Brassage durant huit heures, fermentation principale à 20°C sur huit jours et mise en garde à 4°C pendant dix jours. Conditionnée en fût de 20L après filtration, flashpasteurisation et carbonatation. Conditionnée en bouteille avec la technique de refermentation 'trappiste' en chambre chaude pendant dix jours.

C'est une bière fruitée 'châtaigne' très agréable et peu amère.

Conditionnements: bouteilles 33cl steinie, 75cl à bouchon mécanique, fût 20L, cuve sur demande.