Brassage durant huit heures, fermentation principale à 20°C sur huit jours et mise en garde à 4°C pendant dix jours. Conditionnée en fût après filtration, flashpasteurisation et carbonatation. Conditionnée en bouteille avec la technique de refermentation 'trappiste' en chambre chaude pendant dix jours.

C'est une bière à découvrir, elle surprend par sa richesse aromatique, des notes boisées un peu salées développées par les cèpes. Une amertume fine s'eprime en fin de bouche.

Conditionnements: bouteilles 33cl steinie, 75cl à bouchon mécanique, fûts 15L ou 30L et cuves sur demande.